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石斛菊花汤

原料  石斛、菊花各10克,女贞子、枸杞子各15克。

制作  将石斛先煎沸10分钟,再混同其它洗净的食材放入炖盅内,用水煎煮60分钟即可。

用法  每日1剂,分2次饮。

功效  益肝明目,适用于肝肾阴虚所致两目干涩,视物昏花,头晕耳鸣者。


石斛麦冬养胃汤

原料石斛15克,玉竹15克,麦冬10克,沙参10克,生地10克。

制作将石斛先煎沸10分钟,再混同其它洗净的食材放入炖盅内,用水煎煮60分钟即可。

用法每日1剂,分2次饮。

功效清热生津,滋阴除烦。治疗热病后期(如发烧后)津伤口渴、咽干心烦、小便量少色黄等。


石斛润燥汤

原料石斛12克,生地15克,玄参10克,麦冬10克。

制作将石斛先煎沸10分钟,再混同其它洗净的食材放入炖盅内,用水煎煮60分钟即可。

用法每日1剂,分2次饮。

功效可用于治疗因秋燥损伤肺胃所致的津液不足,津伤烦渴,肠燥便秘之症,颇有效验。

石斛淮山甲鱼汤

原料石斛15克、淮山30克、党参35克、龟或鳖500克、姜3片。

制作石斛、淮山和党参洗净,用清水浸泡30分钟。洗净水蛇肉,瓦煲内注入适量清水,放入石斛、淮山和党参大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。

功效石斛养阴清热、益胃生津,淮山健脾补肾,党参补中益气,甲鱼肉则有滋阴、养胃、清热之效,对糖尿病患者有辅助治疗的作用。  


石斛炖雪梨

原料石斛、生地各10克,雪梨1个。

制作将上3味加清水半碗,放炖盅内隔水炖1小时。

用法每日2次,食雪梨饮汤。

功效用于咽炎属虚火者,有养阴清热、生津之功效。

消渴养阴汤

原料石斛10克,麦冬10克、玉竹10克、南沙参15克。

制作瘦肉适量,加沸水同煲三小时。

用法下盐调味食之。

功效治疗糖尿病消渴症、烟酒或辛辣过多导致的肝胃阴伤、口干舌燥、咽喉不适等症。


石斛草决明汤

原料石斛15克,草决明10克,菊花15克,桑叶15克。

制作将石斛先煎沸10分钟,再混同其它洗净的食材放入炖盅内,用水煎煮60分钟即可。

用法每日1剂,分2次饮。

功效适用于中老年人肝火上炎所致的血压偏高,头目眩晕,视物不清者。

石斛杜仲汤

原料石斛15克,百合20克,南沙参15克。

制作将石斛先煎沸10分钟,再混同其它洗净的食材放入炖盅内,用水煎煮60分钟即可。

用法每日1剂,分2次饮。

功效清热养阴、润肺止咳,广泛适用于秋季肺燥阴伤所致阴虚燥咳、咽干口燥、干咳痰稠等症。


石斛龙枣汤

原料石斛10克,桂圆、大枣各5-10个,白糖少许。

制作桂圆去壳,同石斛、大枣一起放锅中,加水,加白糖,小火烧沸一刻钟即可。

用法作点心吃。

功效健脾胃、益心智、除烦热。胃热重、出现舌苔黄者,可加入洗净的竹菇6克同煮。

石斛鲍鱼煲

原料鲍鱼300克,鲍鱼150克,石斛10克。

制作鲍鱼脱壳,洗净;猪排骨斩块,用沸水汆后,洗净,垫在砂锅底,上面置鲍鱼、石斛;调入盐,加入适量沸水,炖1小时左右。

功效利于治疗高血压、糖尿病等症,肾精不足以致视物昏花、腰膝酸软等症者均宜食用。


石斛银耳羹

原料银耳10克、石斛20克。

制作将银耳泡发、洗净,与石斛加水炖煮。

用法每日一次。

功效补充的体液,解乏。


太子参石斛瘦肉汤

原料太子参15克,石斛10克,红枣4个,猪瘦肉400克,生姜3片。

制作太子参,石斛,红枣洗净,稍浸泡,红枣去核;猪瘦肉洗净,与生姜等一同放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。

功效补脾益胃。